Οὗτος ὠνομάσθη καὶ νέος Χρυσόστομος, κατὰ τοὺς Ἴβηρας, ἐπειδὴ μετεγλώττισεν ἐκ τῆς ἑλληνικῆς διαλέκτου εἰς τὴν ἰβηρικὴν ὅλην τὴν Ἁγίαν Γραφήν, καὶ ἄλλα βιβλία ψυχωφελέστατα. Εἶτα ἀναχωρήσας ἐκ τῆς Λαύρας ὁμοῦ μὲ τὸν πατέρα του, ᾠκοδόμησε μετ’ αὐτοῦ, ὡς εἴπομεν, τὴν Μονὴν τῶν Ἰβήρων. Οὗτος ὁ Ὅσιος, ἀφ’ οὗ ἐτέλεσε πολλὰ θαύματα, ἐφάνη καὶ ὡς στῦλος πύρινος ἐν τῇ ἡμέρᾳ τῆς Μεταμορφώσεως, ὅτε ἐλειτούργει ἐν τῇ Ἐκκλησίᾳ, τῇ οὔσῃ εἰς τὴν κορυφὴν τοῦ Ἄθωνος. Τότε καὶ φῶς οὐράνιον ἐλθὸν ἔκαμε πάντας τοὺς ἐν τῇ Λειτουργίᾳ εὑρεθέντας νὰ πέσωσι κάτω πρηνεῖς, τὴν λάμψιν μὴ ὑποφέροντες [Μαΐου 13η, τόμος Εʹ].
Ἐδῶ πρὸς τούτοις εὑρίσκομεν καὶ Γεώργιον τὸν Ἴβηρα, τὸν ἀνεψιὸν μὲν τοῦ Ἰωάννου, ἐξάδελφον δὲ τοῦ Εὐθυμίου, κτίτορα καὶ αὐτὸν γενόμενον τῆς αὐτῆς Μονῆς, καὶ μάλιστα τοῦ Καθολικοῦ Ναοῦ [Μαΐου 13η, τόμος Εʹ]. Ταύτης τῆς Μονῆς βλάστημα εἶναι καὶ ὁ Ὅσιος, Γαβριὴλ ὁ Ἴβηρ, ὁ ἡσυχάζων ἐν τῷ Ὄρει, καὶ διὰ φωνῆς θεϊκῆς καταβὰς καὶ ἀναγαγὼν ἐκ τῆς θαλάσσης τὴν θαυματουργὸν Εἰκόνα τῆς Κυρίας Πορταϊτίσσης τῶν Ἰβήρων [5].
Πῶς δὲ νὰ σιωπήσω τὸν ὑπὲρ τῆς Ὀρθοδοξίας ζῆλον τῶν Ὁσιομαρτύρων Ἰβηριτῶν Πατέρων; Οὗτος διότι δὲν ἐδέχθησαν τὸν βασιλέα Μιχαὴλ τὸν Ἀζυμίτην καὶ Ἰωάννην τὸν Πατριάρχην, τοὺς λατινόφρονας, οἱ μὲν ἐβάλθησαν εἰς τὸ πλοῖον τῆς Μονῆς, καὶ εἰς βυθὸν παρεδόθησαν, οἱ δέ, ὄντες ἐκ τῶν μερῶν τῆς Ἰταλίας, παρ’ αὐτοῦ ἐδουλώθησαν οἱ μακάριοι [Μαΐου 13η, τόμος Εʹ].
Ἐδῶ εἰς τὴν ἱερὰν Μονὴν τῶν Ἰβήρων ἀνέτειλεν ὡς ἀστὴρ νεοφανὴς μὲν κατὰ τοὺς χρόνους, λαμπρὸς δὲ κατὰ τοὺς ἀγῶνας, καὶ ὅμοιος τῶν παλαιῶν Ὁσίων, ὁ ἱερός, λέγω, τοῦ Θεοῦ ἄνθρωπος, Ἱερόθεος ὁ διδάσκαλος, ὁ ἐκ τῶν Καλαμῶν τῆς Πελοποννήσου καταγόμενος, καὶ γεννηθεὶς κατὰ τὸ ͵αχπϛ’ (1686) ἔτος. Οὗτος ὁ ἀοίδιμος, ἀφ’ οὗ ἐσπούδασε τὰ γραμματικὰ καὶ φιλοσοφικὰ μαθήματα καὶ ἔγινεν ἐντελὴς καὶ εἰς τὰς δύο γλώσσας, ἑλληνικήν τε ναὶ λατινικήν, πάντα τὸν κόσμον καὶ τὰ τοῦ κόσμου καταφρονήσας ἦλθεν εἰς τὸ Μοναστήριον τῶν Ἰβήρων καὶ ἔγινε Μοναχὸς παραιτήσας ὡς σοφὸς τὰς ἔξωθεν ἐπιστήμας καὶ τὴν φιλοσοφίαν, διὰ νὰ μάθῃ τὴν ἔσω καὶ πνευματικὴν φιλοσοφίαν, ἥτις εἶναι «τέχνη τεχνῶν καὶ ἐπιστήμη ἐπιστημῶν», κατὰ τὸν Θεολόγον Γρηγόριον.